饮食小常识
1、牛肉面，又名牛肉拉面。兰州清汤牛肉面，是兰州历史悠久、经济实惠、独具特色的地方风味小吃。牛肉面**早始于清光绪年间，系回族老人马保子** 牛肉面不仅具有牛肉烂软，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐，香味扑鼻，诱人食欲等特点，而且面条的种类较多，有宽达二指的"大宽"、宽二指的"二宽"、形如草叶的"韭叶"、细如丝线的"一窝丝"、呈三棱条状的"荞麦棱"等，游人可随爱好自行选择。
2、一婉刚好盛一根面条，这面条不仅光滑爽口，味道鲜美，而且外观也很别致。当地人们描述它是一红、二绿、三白、四黄、五清，即:辣椒油红，天水加盟兰州牛肉面哪家好，汤上漂着鲜绿的香菜和蒜苗，几片白萝卜杂于红绿之中显得纯白，面条光亮透黄，天水加盟兰州牛肉面哪家好，天水加盟兰州牛肉面哪家好，牛肉汤虽系十几种调料配制，但却清如白水。因此，马保子牛肉面的声誉一直延续至今。
加盟松鼠家品牌牛肉面。天水加盟兰州牛肉面哪家好
甘肃，一座被黄河穿过的省份，一座被面条拉过的省份。
路经甘肃的黄河水，自带牛肉面汤味。
“要几碗面？肉要不要？蛋和小菜？”
牛肉面馆老板的早晨灵魂三问，一举击退兰州人民的瞌睡虫。
兰州人民的早晨，从“嗑牛大”开始。
牛大，是牛肉面的甘肃叫法。
兰州人民嗑牛大的队伍，从早上六点排到下午两点。没别的，只为了早点喝到那口熬了四小时的牛肉汤。
在门口点单，换上票子，去选你想吃的面型，一窝细、毛细、三细、韭叶等10种面型任你选。
你看完师傅拉面、煮面、盛汤、舀辣子后，就可以端着一碗热辣的“牛大”去占空位。
这还没完，你还得跑去切肉档口，拿鲜切牛肉、茶蛋和小菜。
肉蛋划入牛肉汤中，然后，趁热嗑这碗“肉蛋双飞”牛肉面，这才不辜负你起的大早。
宁夏加盟清汤牛肉面兰州加盟口碑好的品牌牛肉面。
人啊，一闲下来就会有一些奇奇怪怪的想法，前段时间因为和老板大吵了一架，因而赋闲在家，感觉自己的出路一片迷茫，三十而立的年岁，结果却落得个一无所有。总感觉这一辈子不应该只为他人打工，男人嘛，应该要有点自己的思维的。有次出去吃饭，结果我楼下的牛肉面馆人多到爆，吃碗面每天都还要去排队，叹息之余让我发现了新的商机。何不开一家牛肉面馆，眼下手里还有点积储，乘着自己还年轻何不再闯一闯。都说思维是行动的源动力，我这人有个特色便是说干就干，绝不牵丝攀藤。
在兰州大多数都叫牛肉面，而在外地却非要称为拉面，这是为何？因为在外地，但以拉面的功夫足以成为手刺，成为店面的招牌。而在兰州，牛肉面馆子的师傅们都能轻轻松松的，在极短的时刻内把一团面根据顾客需求拉成不同粗细的面条。拉面是一手绝活，一个面节正好拉一大碗面，每拉一下，要在手腕上回折一次，拉到zui后，双手上下抖动几次，则面条柔韧绵长，粗细均匀，且不会断。州的牛肉面馆捞面的是专门捞面的师傅，面在锅里的时刻他把握的很好，因此出锅的面软硬才会适宜。而外地的面馆短少这种专职师傅，导致对面的软硬程度拿捏得并不是那么适宜。兰州牛肉面加盟还是松鼠家比较不错。
兰州牛肉面没有派系之分，每一家面馆都自成一派。对于吃惯了牛肉面的人来说，判断牛肉面正不正zong只有一个标准，就是“凭感觉”，味儿对不对一闻就知道，这是从小吃出的“牛肉面雷达”。但感觉这东西太飘渺，所以我们给大家准备了一个官方版的牛肉面说明书。
汤清：牛肉汤醇香清净，需每日现熬。一要舍得用肉，二是肯花时间。以前兰州也有用牦牛肉的，现在一般都是黄牛肉。各家香料配比不同，也会造成汤底的风味差异。
萝卜白：汤里面一定要有萝卜片儿，根据时令选择白萝卜或绿萝卜，煮好后加进牛肉汤里，要看着通透，吃着薄软，否则都不合格。
蒜苗香菜绿：牛肉面里的默认选项，往往下手大方，用量大胆，不吃香菜要提前告知。
面黄：兰州牛肉面讲究爽滑透黄，粗细均匀、吃口筋道，光面条就有9种选择。别看是同样的汤底，形状不一样，呈现出的风味也截然不同。 兰州的黄河，兰州牛肉面，兰州的松鼠家。天水加盟兰州牛肉面哪家好
做加盟兰州牛肉面，哪家比较好做，推荐去了解一下松鼠家品牌牛肉面。天水加盟兰州牛肉面哪家好
舌尖上的中国说：兰州有着一千多家牛肉面馆，每天要消耗一百万碗牛肉面。
我们说：牛肉面啊，是兰州人心目中，当之无愧的主食***。
对于兰州人而言，不仅*吃一碗牛肉面，更多的是有种情怀在里面，这是精神寄托的家园。
它靠汲取地方人文的土壤，靠大漠戈壁和强烈的紫外线，靠冷风和草灰强碱，靠**的信仰和力量。
请不要用一句话来说明，兰州人甚至甘肃人对牛肉面的感情。牛肉面，养育着兰州人；兰州人，信任着牛肉面。
去尝试吧，去吃吧……暖胃、醒酒、强身……
天水加盟兰州牛肉面哪家好
免责声明： 本页面所展现的信息及其他相关推荐信息，均来源于其对应的商铺，信息的真实性、准确性和合法性由该信息的来源商铺所属企业完全负责。本站对此不承担任何保证责任。如涉及作品内容、 版权和其他问题，请及时与本网联系，我们将核实后进行删除，本网站对此声明具有最终解释权。
友情提醒： 建议您在购买相关产品前务必确认资质及产品质量，过低的价格有可能是虚假信息，请谨慎对待，谨防上当受骗。