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在食品加工领域，酸碱度（PH值）的准确控制堪称贯穿全产业链的"隐形指挥棒"，直接影响着终端产品的风味呈现、货架寿命及食用安全性。当PH值偏离标准范围时，不仅会导致蛋白质变性引发乳制品结块、果汁出现沉淀等质地问题，更可能造成微生物滋
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